I. Vì sao nên thử cháo tôm hùm?
Cháo tôm hùm không chỉ là món ăn bổ dưỡng, dễ ăn mà còn mang lại cảm giác sang trọng, tinh tế trong từng thìa cháo. Thịt tôm hùm ngọt tự nhiên, kết hợp với nước dùng từ đầu tôm và gạo nở mềm tạo nên món cháo đậm vị biển, thơm ngậy nhưng không hề ngấy.
Đây là lựa chọn lý tưởng cho:
- Bữa sáng đầy năng lượng nhưng nhẹ bụng.
- Món ăn cho người lớn tuổi, người đang hồi phục sức khỏe.
- Món ăn dặm bổ dưỡng cho trẻ nhỏ.
- Thực đơn tiệc tại gia đơn giản nhưng đẳng cấp.
II. Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 2–3 phần ăn)
- 1 con tôm hùm tươi sống (~700g)
- 1 chén gạo tẻ (có thể thêm 1/5 chén gạo nếp cho độ sánh)
- 1 củ hành tím
- 1 củ gừng nhỏ
- Hành lá, ngò rí, tiêu, dầu mè
- Gia vị: muối, nước mắm ngon, hạt nêm, đường (nếu cần)
Mẹo nhỏ:
- Gạo nên được vo sạch, rang sơ qua cho thơm trước khi nấu cháo.
- Tôm nên giữ nguyên đầu và vỏ để ninh nước dùng.
III. Cách nấu cháo tôm hùm chuẩn nhà hàng
- Sơ chế:
- Tôm rửa sạch bằng nước muối loãng, có thể cắt bỏ râu dài.
- Dùng dao cắt riêng phần đầu, lưng và đuôi tôm. Gỡ lấy phần thịt để riêng.
- Gạo vo sạch, ngâm nước 30 phút rồi rang vàng nhạt trên chảo khô.
- Nấu nước dùng:
- Phi thơm hành tím và gừng thái lát với ít dầu ăn.
- Cho phần đầu và vỏ tôm vào xào săn, thêm khoảng 1.5 lít nước lọc, nấu sôi rồi hạ lửa ninh trong 30 phút.
- Lọc lại nước dùng để bỏ bã, giữ lại nước trong.
- Nấu cháo:
- Cho gạo rang vào nồi nước dùng, nấu lửa nhỏ trong 30–40 phút đến khi gạo nở bung, cháo sánh nhẹ.
- Trong lúc cháo đang sôi, nêm nếm muối, nước mắm vừa ăn.
- Xào thịt tôm:
- Phi thơm chút hành tím, xào nhanh thịt tôm hùm với ít muối tiêu cho săn.
- Cho thịt tôm đã xào vào nồi cháo, đun tiếp 3–5 phút.
- Hoàn thiện:
- Tắt bếp, rắc hành lá, tiêu, ngò rí. Nếu thích béo có thể cho vài giọt dầu mè.
IV. Biến tấu theo khẩu vị vùng miền
- Miền Bắc: Nêm nhẹ bằng nước mắm ngon, ăn kèm tiêu và hành hoa.
- Miền Trung: Ăn kèm hành phi, thêm ít tiêu xanh đập dập cho dậy mùi.
- Miền Nam: Cháo sánh, béo, thường thêm trứng gà hoặc sữa tươi vào cuối.
V. Trình bày món cháo sao cho đẹp mắt
- Dùng tô sứ trắng hoặc bát đất nung để tạo cảm giác ấm cúng.
- Xếp đầu tôm đã luộc chín lên mặt tô để trang trí.
- Rắc thêm tiêu xay, hành phi, hành lá thái nhỏ, vài sợi ớt đỏ tỉa mảnh.
- Có thể kèm bánh quẩy hoặc lát bánh mì nướng giòn để chấm.
VI. Ăn cháo tôm hùm ở đâu ngon tại Nha Trang?
Nếu bạn đến Nha Trang và muốn thử món cháo tôm hùm bổ dưỡng, đừng bỏ qua Nhà hàng Hoàng Sa – địa điểm nổi tiếng với hải sản tươi sống và đặc biệt là món cháo tôm hùm chuẩn vị:
- 🥣 Cháo nấu bằng nước hầm đầu tôm, thịt tôm xào thơm – không tanh
- 📍 Vị trí trung tâm thành phố, gần biển, thuận tiện di chuyển
- 👨👩👧👦 Phục vụ cả khách lẻ, khách đoàn và tiệc nhỏ
- 💰 Giá cả hợp lý – có thể đặt phần riêng hoặc trong combo
📲 Đặt bàn hoặc gọi món giao tận nơi – Hotline: 0935901379 | 0967197568
Một bát cháo tôm hùm – một lời yêu thương dành cho sức khỏe người thân yêu 💛
