Tôm hùm rang muối cay – Giòn rụm, đậm vị miền Trung

I. Tôm hùm rang muối – Món ngon lạ miệng chinh phục mọi thực khách

Trong thế giới ẩm thực hải sản, tôm hùm rang muối cay là món ăn mang đậm dấu ấn của phong cách chế biến miền Trung – cay nồng, mặn mà và đậm đà. Khác với những món hấp hay nướng giữ nguyên vị biển, tôm hùm rang muối khiến thực khách phải “wow” ngay từ lần đầu nếm thử bởi lớp vỏ giòn rụm, thịt thơm ngọt bên trong và vị muối rang hòa quyện hoàn hảo với tỏi, ớt, tiêu.

Đây là món ăn thường xuất hiện trong thực đơn nhà hàng, tiệc gia đình, tiệc tất niên, sinh nhật… và cả trong mâm cơm cuối tuần dành cho người thân yêu.

II. Nguyên liệu chuẩn bị (cho 2–4 người ăn)

• 1 con tôm hùm sống (700g – 1.2kg)
• 1 củ tỏi lớn băm nhuyễn
• 2 quả ớt đỏ băm nhỏ
• 1 nhánh gừng thái sợi
• 1 nhánh hành lá thái nhỏ (tùy chọn)
• Muối hột hoặc muối Hong Kong
• Bột năng hoặc bột chiên giòn
• Hạt nêm, tiêu, đường
• Dầu ăn, bơ thực vật (tùy chọn)

III. Hướng dẫn chế biến tôm hùm rang muối cay tại nhà

1. Sơ chế tôm hùm:
   • Rửa sạch, cắt bỏ râu dài và vây nhọn. Chẻ đôi tôm theo chiều dọc, giữ nguyên đầu để đẹp mắt.
   • Nếu dùng tôm lớn, có thể chặt miếng vừa ăn.
2. Chiên giòn tôm:
   • Áo một lớp bột năng mỏng hoặc bột chiên giòn quanh thân tôm.
   • Đun dầu nóng, chiên sơ tôm đến khi lớp vỏ chuyển vàng nhẹ là vớt ra để ráo dầu.
3. Làm hỗn hợp muối rang:
   • Bắc chảo khác, cho một ít dầu ăn (hoặc bơ thơm).
   • Phi tỏi, gừng và ớt đến vàng thơm.
   • Thêm muối hột giã nhỏ (hoặc muối sẵn), 1 ít đường và tiêu xay.
   • Đảo đều tay đến khi muối khô lại, dậy mùi thơm đặc trưng.
4. Rang tôm với muối:
   • Cho tôm hùm đã chiên vào hỗn hợp muối, đảo đều lửa lớn 2–3 phút cho muối bám đều thân tôm.
   • Không nên rang quá lâu để tránh tôm bị khô, mất độ ngọt.

IV. Mẹo để món tôm hùm rang muối giòn – ngon – không bị mặn

• Dùng muối hột rang khô rồi giã mịn để giữ vị thanh.
• Không dùng muối i-ốt vì dễ gây đắng khi rang nóng.
• Chiên tôm sơ đủ chín tới, không quá kỹ để tránh khô thịt.
• Có thể thêm bột bắp + xíu đường để lớp muối bám đều, không quá mặn.

V. Gợi ý trình bày và ăn kèm

• Dùng đĩa dài hoặc mẹt tre, lót bằng xà lách và vài cọng ngò.
• Rắc thêm tiêu xay, hành phi, vài lát chanh và ớt để trang trí.
• Ăn kèm với dưa leo, cơm trắng hoặc bánh hỏi cũng rất hợp.
• Món này rất “bắt bia” nên cực hợp với buổi gặp mặt bạn bè cuối tuần.

VI. Thưởng thức tôm hùm rang muối cay tại Nha Trang ở đâu?

Không cần đợi dịp đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món tôm hùm rang muối cay chuẩn vị miền Trung tại Nhà hàng Hoàng Sa – Hải sản trung tâm Nha Trang:

• 🦞 Tôm hùm tươi sống được chọn lựa tại bể kính ngay trong khuôn viên nhà hàng.
• 🔥 Chế biến ngay sau khi chọn – đảm bảo độ giòn, thơm, đậm đà.
• 👨‍🍳 Đầu bếp chuyên nghiệp với kỹ thuật rang muối độc quyền.
• 💡 Có thể đặt món theo yêu cầu ít cay hoặc không cay.
• 📍 Gần biển – trung tâm thành phố – dễ tìm và thuận tiện.

📲 Đặt bàn hoặc gọi món giao tận nơi – Hotline: 0935901379 | 0967197568

Tôm hùm rang muối không chỉ là món ngon – đó là một trải nghiệm hương vị miền Trung đích thực, ngay giữa lòng Nha Trang!