Nha Trang là vùng biển nổi tiếng với các bè, lồng nuôi tôm hùm giá trị cao trải dọc theo các khu vực biển lân cận như Cam Ranh, Ninh Hòa, Vạn Ninh,… Đặc biệt, tôm hùm Nha Trang luôn được đánh giá cao về độ ngon ngọt và mùi thơm đặc trưng.
Tôm hùm có rất nhiều loại và nhiều mức giá khác nhau mà không phải ai cũng biết cách phân biệt, chọn mua sao cho đúng chuẩn. Trong bài viết này, nhà hàng hải sản Hoàng Sa (Nha Trang) sẽ giúp bạn tìm hiểu về các loại tôm hùm nổi tiếng tại Nha Trang và bí quyết để phân biệt từng loại để hành trình du lịch và thưởng thức ẩm thực Nha Trang được trọn vẹn.
1. Vì sao tôm hùm Nha Trang được yêu thích?
Nha Trang và các vùng biển thuộc Khánh Hòa sở hữu vùng biển sạch, hệ sinh thái phong phú, tạo điều kiện lý tưởng để tôm hùm phát triển tự nhiên. Tôm hùm ở đây không chỉ tươi ngon mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao, được xuất khẩu sang Trung Quốc và nhiều thị trường khó tính như Nhật Bản, Mỹ, châu Âu.
Đặc điểm nổi bật của tôm hùm từ vùng biển Nha Trang, Cam Ranh, Ninh Hòa, Vạn Ninh:
• Thịt chắc, ngọt, thơm tự nhiên.
• Giá trị dinh dưỡng cao, giàu omega-3, protein và khoáng chất.
• Chất lượng đảm bảo nhờ quy trình nuôi trồng và đánh bắt an toàn.
2. Các loại tôm hùm phổ biến và cách phân biệt
Tôm hùm có nhiều loại, nhưng phổ biến nhất ở vùng biển Nha Trang là tôm hùm bông, tôm hùm xanh và tôm hùm baby.
Tôm hùm bông (Tôm hùm sao) là loại tôm hùm có giá trị kinh tế cao, giá đắt hơn so với các loại tôm hùm xanh hay tôm hùm baby
– Kích thước lớn, có thể nặng từ 0.6-3kg.
– Vỏ màu xanh đen với các chấm vàng sáng như “hoa văn”.
– Thịt dai, ngọt, phù hợp để làm sashimi, nướng phô mai, hoặc hấp,…
– Phân biệt: Dựa vào hoa văn trên vỏ, tôm hùm bông có các chấm tròn đối xứng và râu dài.
Tôm hùm xanh
– Kích thước vừa, nặng từ 300-700g/con.
– Vỏ màu xanh ngọc, có các đốm trắng nhỏ.
– Thịt ngọt thanh, mềm hơn so với tôm hùm bông.
– Phân biệt: Màu vỏ xanh sáng, kích thước nhỏ hơn tôm hùm bông.
Tôm hùm baby
– Loại tôm nhỏ, nặng từ 200-300g/con.
– Vỏ mỏng, màu sắc tương tự tôm hùm xanh.
– Giá thành thấp hơn, thích hợp cho các món nướng hoặc rang muối.
– Phân biệt: Dựa vào kích thước nhỏ, thịt ít hơn hai loại trên.
3. Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon
Khi mua tôm hùm, bạn cần lưu ý:
– Nên chọn tôm còn sống: Tôm khỏe mạnh, râu và chân hoạt động linh hoạt, vỏ cứng, bóng.
– Quan sát mắt tôm: Tôm tươi có mắt sáng, không bị đục.
– Kiểm tra phần thịt: Thịt tôm chắc, có độ đàn hồi, không bị nhão.
– Mua ở địa chỉ uy tín: Ưu tiên mua tại các cửa hàng, nhà hàng hải sản lớn hoặc từ nguồn cung rõ ràng.
4. Thưởng thức tôm hùm đúng chuẩn tại Nhà hàng Hoàng Sa – Nha Trang
Nếu bạn đang ở Nha Trang và muốn thưởng thức tôm hùm tươi ngon, đừng quên ghé qua Nhà hàng Hoàng Sa. Chúng tôi chuyên các loại hải sản tươi sống, đặc biệt, chúng tôi chỉ bán tôm hùm bông là loại ngon nhất, bạn có thể lựa chọn tại chợ hải sản ngay khuôn viên nhà hàng, sau đó nhân viên sẽ cân ký và chế biến tại chỗ để bạn có thể quan sát toàn bộ quá trình lên món.
Tôm hùm có thể làm các món như:
• Sashimi tôm hùm: Được chế biến từ tôm sống, giữ trọn hương vị tươi ngọt.
• Tôm hùm nướng, đúc lò hoặc nướng phô mai: Món ăn béo ngậy, hấp dẫn.
• Tôm hùm hấp: Giữ trọn vị ngọt thanh tự nhiên.
Tôm hùm Nha Trang không chỉ nổi tiếng bởi hương vị tươi, ngon, ngọt mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách phân biệt và chọn mua tôm hùm chất lượng. Và đừng quên thưởng thức hương vị tôm hùm tại Nhà hàng Hoàng Sa khi có dịp đến phố biển Nha Trang nhé!
